Заповнюючи дефіцит поживних речовин, вони сприяють нормальному функціонуванню всіх систем організму:
* Надають загальнозміцнюючу дію на організм.
* Зміцнюють імунну систему.
* Стимулюють обмін речовин і кровотворення.
* Сприяють інтенсивному травленню.
* Нормалізують кислотно-лужний баланс.
* Уповільнюють процес старіння.
* Сприяють підвищенню рівня гемоглобіну, зниження холестерину.
* Покращують стан шкіри і волосся.
* Сприяють очищенню організму від шлаків.
* Знімають наслідки стресів.
* Сприяють нормалізації жирового і білкового обміну.
* Підвищують енергетичний тонус і опірність організму до несприятливих умов навколишнього середовища.
* Покращують розумові та фізичні здібності.
Враховуючи те, що в солоді житньому ферментованому молотом містяться всі 8 незамінних амінокислот, то його значення в раціоні харчування людей важко переоцінити. Він знаходить успішне застосування:
* У профілактиці і комплексному лікуванні ожиріння, недокрів’я (анемії), різних запальних і пухлинних процесах.
* Сприяє очищенню й омолодженню організму.
* Підвищує енергетичний тонус і опірність організму до несприятливих умов навколишнього середовища.
* Покращує розумові та фізичні здібності людини.
* Сприяє нормалізації жирового і білкового обміну.
У солоді житньому ферментованому молотом міститься багато вітамінів-антиоксидантів Е, А, С, які:
* Нормалізують рівень артеріального тиску і активно перешкоджають тромбоутворенню.
* Зміцнюють і захищають стінки судин.
* Сприяють зниженню проникності капілярів.
* Надають благотворну дію на організм жінок (особливо вітамін Е) протягом всієї вагітності і наступних пологів; активно сприяють посиленню лактації, а також значно покращують якість і смак материнського молока.
* Завдяки високому вмісту фітогормонів і вітаміну Е, солод житній ферментований мелений є вельми корисним для жінок, які відчувають хворобливі відчуття в передменструальний і клімактеричний період.
* Солод житній ферментований мелений багатий речовинами, що підсилюють синтез статевих гормонів – амінокислотами, вітамінами E, B3, B6, цинком. Його регулярний прийом допоможе чоловікам ефективно впоратися з проблемами, пов’язаними із захворюваннями простати, поліпшити потенцію і попередити розвиток аденоми простати, а також її переродження.
Речовини, що містяться в солоді житньому ферментованому меленому, позитивно впливають на біохімічні процеси в працюючих м’язах. При цьому більш економно витрачається м’язова енергія, що особливо важливо:
* При високих і тривалих навантаженнях.
* Для нарощування м’язової маси у спортсменів.
* При роботі в екстремальних умовах і при різних патологічних станах.
Діючи на різні системи організму, солод житній ферментований мелений:
* Нормалізує кислотно-лужний баланс в шлунково-кишковому тракті і покращує травлення.
* Сприяє найбільш ефективному засвоєнню вуглеводів і посиленню процесу всмоктування поживних речовин в кишечнику.
* Є відмінним живильним середовищем для корисної бактеріальної флори кишечника.
* Запобігає появі каменів у жовчному міхурі, жовчних протоках і печінці.
* Сприяє посиленню кишкової перистальтики, допомагаючи організму вчасно очищатися від накопичених шлаків і токсинів.
Солод житній ферментований мелений необхідний всім без винятку, але особливо корисний:
* Дітям і людям похилого віку.
* Вагітним жінкам і годуючим матерям.
* Тим, хто пов’язаний з інтенсивною розумовою і фізичною працею.
* Постраждалим від аварії на ЧАЕС.
Введення в раціон харчування солоду житнього ферментованого меленого попередить виникнення і розвиток жовчнокам’яної хвороби і принесе відчутну користь при таких захворюваннях:
* Дисбактеріоз.
* Гастрит зі зниженою кислотністю.
* Ентероколіт.
* Дуоденіт.
* Хронічні закрепи, що виникають внаслідок дисбактеріозу або коліту.
* Регулярне вживання продуктів, збагачених солодом житнім ферментованим меленим – хороша профілактика раку прямої і товстої кишки.
* Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що входять до складу солоду житнього ферментованого меленого, разом з іншими компонентами сприяють зниженню рівня «шкідливого» холестерину в крові і запобігають відкладенню атеросклеротичних бляшок на стінках кровоносних судин.
Солод житній ферментований мелений також рекомендується вживати для профілактики і комплексного лікування жіночого і чоловічого безпліддя.
Калій та магній, що містяться в солоді житньому ферментованому молотом незамінні для злагодженої роботи серцевого м’яза. Тому його корисно додавати в раціон харчування людям, що страждають:
* Атеросклерозом.
* Гіпертонією.
* Ішемічною хворобою серця та іншими захворюваннями серцево-судинної системи.
* З метою профілактики інфарктів та інсультів.
Солод житній ферментований мелений – цінний діабетичний продукт. Вміщені в житньому солоді речовини уповільнюють засвоєння жирів і вуглеводів, сприяють стабілізації рівня цукру в крові, а комплекс мінеральних речовин (марганець, магній, цинк, хром, селен) відіграють важливу роль в процесі регуляції вироблення підшлунковою залозою природного інсуліну.
Каші, йогурти, супи, пюре, киселі, салати, збагачені солодом житнім ферментованим меленим, займуть гідне місце в раціоні дитячого харчування. Регулярне вживання в їжу житнього солоду:
* Попередить багато захворювань, в тому числі, і пухлинні.
* Зміцнить імунітет і ефективно відновить енергетичний тонус організму (особливо корисний для хворих, які перенесли важкі захворювання, складні операції, а також для людей, які страждають від виснаження або перебувають в астенічному стані).
З огляду на те, що в солоді житньому ферментованому молотом містяться всі 8 незамінних амінокислот, то його значення в раціоні харчування людей важко переоцінити. Він знаходить успішне застосування:
* У профілактиці і комплексному лікуванні ожиріння, недокрів’я (анемії), різних запальних і пухлинних процесах.
* Сприяє очищенню й омолодженню організму.
* Підвищує енергетичний тонус і опірність організму до несприятливих умов навколишнього середовища.
* Покращує розумові та фізичні здібності людини.
* Сприяє нормалізації жирового і білкового обміну.
Солод житній рекомендується включати в свій раціон дорослим і дітям, хворим і здоровим – всім, хто хоче не хворіти і прожити довге життя.
Протипоказання:
* Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.
* Гастрит з підвищеною кислотністю в стадії загострення.
* Гастрит з підвищеною кислотністю в стадії нестійкої ремісії.
* Хронічний панкреатит в стадії загострення.
* Хронічний холецистит в стадії загострення.
* Дисбактеріоз в стадії субкомпенсації та декомпенсації.
* Індивідуальна непереносимість.
Рекомендована доза
1-3 ч. л. на добу. При цьому дозування, залежно від індивідуальних особливостей організму, можна корегувати в ту чи іншу сторону.
Солод застосовувати можна :
Як поживний напій
Рецепт: 1 ч. л. солоду залити 200 – 250 мл, остигнула до 60 С °, кип’яченою водою, ретельно розмішати і дати відстоятися 5 хв., після чого екстрагований солод осяде і напій готовий до вживання. При бажанні можна додати свіжі вершки або молоко.
Як харчова добавка
Для поліпшення смаку додають в домашню випічку, супи, м’ясні (котлети, відбивні та ін.) І овочеві страви, салати, соуси, фруктові пюре, кефір, йогурти та ін.
Для приготування квасу
Приготування житнього квасу відрізняється простотою і полягає в наступному:
Рецепт: 2 ст. л. солоду житнього ферментованого меленого залити одним літром, остигнула до 60 С °, кип’яченої води і дати настоятися 1 годину.
Отриманий екстракт злити в іншу ємність (залишився осад утилізувати), додати 2 ст. л. цукру, 1 – 2 м сухих дріжджів, налити в пляшку (за бажанням можна додати 4 – 5 плодів родзинок) і добу витримати при температурі не нижче +20 С ° (практично при кімнатній температурі).
Потім також на добу помістити в холодильник. Після чого квас готовий до вживання. Відкривати пляшку обережно і не залишати відкритою до повного вживання продукту.
Термін придатності після відкриття пляшки – до 7 днів при зберіганні в холодильнику.
Для приготування хліба
Солод житній ферментований мелений – прекрасний компонент для приготування житніх, житньо-пшеничних, солодових сортів хліба. Він є поліпшувачем борошна, сприяє кращому водопоглинанню і забезпечує хорошу еластичність тіста, покращує структуру м’якушки хліба, утворює розчинні речовини, які посилюють бродіння, збільшує термін зберігання готового продукту.
Рецепт 1. У відомі вам рецептури хліба додається солод житній ферментований мелений з розрахунку 3 – 5% від ваги борошна.
Рецепт 2. 700 г борошна пшеничного; 400 мл води 18 – 20 С °; 30 – 35 г солоду житнього ферментованого; 7 – 8 г дріжджів сухих хлібопекарських; 10 г масла рослинного; 1 ст. л. цукру-піску; 1 – 2 ч. Л. солі.
Рецепт 3. 600 г борошна пшеничного; 100 г борошна житнього; 420 мл води 18 – 20 С °; 30 – 35 г солоду житнього ферментованого; 7 – 8 г дріжджів сухих хлібопекарських; 10 г олії рослинної; 1 столова ложка цукру піску; 1 – 2 ч. Л. солі.
Маски для обличчя
За рахунок впливу амінокислот і жирних кислот, що містяться в житньому солоді, збільшується поверхневий натяг шкіри, розгладжуються зморшки, шкіра набуває здорового кольору і вид.
Рецепт: 1 ч. л. солоду змішати з 0,5 – 1 ч. л. меду і 1 жовтком курячого яйця, добре перемішати, нанести на очищену шкіру на 20 – 30 хв., потім змити теплою водою. Застосовувати маску можна 2 рази на тиждень.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.