Пророщенные зёрна овса, ячменя, пшеницы и кукурузы (смесь)

Зерновые продукты (злаки) – основа питания человека. В пищевом рационе населения большинства
стран мира они составляют 50 и более процентов его суточной энергетической ценности.

Для приготовления пищевых продуктов используются злаки, прошедшие различные виды обработки и
переработки, но самыми питательными являются проросшие злаки (проросшие зерна злаков).
Проросшие зерна злаков рекомендуются как наукой о питании, так и сторонниками вегетарианского и
других видов питания. Проросшие зерна полезны, так как их пищевая ценность выше обычных зерен, а тем более продуктов их переработки. Ведь при проращивании химические процессы в зерне резко активизируются, и это приводит к тому, что количество витаминов, аминокислот, ферментов и др. элементов увеличивается в разы. Такое зерно легко переваривается и практически полностью усваивается.
Проращивать зерна злаков можно как на специальных предприятиях, так и в домашних условиях. Однако в настоящее время сложно приобрести зерно, не протравленное ядохимикатами.

[mk_image src=”https://choice.od.ua/wp-content/uploads/2015/08/Volodimir_Lapshin.png” image_width=”400″ image_height=”400″ crop=”true” svg=”false” lightbox=”false” frame_style=”simple” target=”_self” caption_location=”inside-image” align=”left” margin_bottom=”10″]

Доктор медицинских наук, профессор, лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники.

Зав. отделом реабилитации Института педиатрии, акушерства и гинекологии Академии медицинских наук Украины.
«Проросшие зерна овса, ячменя, пшеницы,
кукурузы – простой секрет здоровой жизни!

Из этого продукта не нужно варить каши.
Одной столовой ложки в день достаточно, чтобы Ваш организм
в сбалансированном виде получил суточный набор
практически всех жизненно необходимых биологически активных веществ».

Предложены разные способы получения пророщенного зерна:
М. Горен (1984 год) рекомендовал положить в глубокую тарелку стакан зерен различных злаков, разгладить их, чтобы получился тонкий, ровный слой, налить 2 стакана воды и оставить на 36 часов при комнатной температуре. По истечение этого времени воды в тарелке уже не будет. Впитавшие влагу зерна необходимо положить тонким слоем на темную ткань, предварительно ее хорошо намочив, и оставить еще на двое суток. Проросшее зерно надо тщательно промыть, чтобы не было неприятного запаха и просушить.
Проросшие зерна можно есть с фруктовым соком, кисломолочными напитками, медом.

М. Гурвич в книге «Диета для здоровья» (1995) предлагает такой способ проращивания зерна: зерна
пшеницы промыть холодной водой; полное зерно, осевшее на дно, оставить, а всплывшие неполные зерна
убрать. Затем в глубокую тарелку налить воды, чтобы она доходила до уровня верхнего слоя зерна, и покрыть бумажной или полотняной салфеткой для сохранения влаги. Тарелку поставить в теплое место примерно через 24 часа и затем наблюдать, когда из зерен начнут появляться белые ростки. Такое зерно нужно отбирать и складывать на сухую салфетку из натуральной ткани, где оно должно максимально просохнуть.
Затем его пропускают через мясорубку или измельчают в кофемолке, помещают в стеклянную банку и ставят на хранение в холодильник. Срок годности такого зерна при хранении в холодильнике до 5-7 дней. Употребляют его с медом, вареньем, кефиром.
Если Вы понимаете ценность проросших зерен и желаете употреблять их в пищу, то с сегодняшнего дня
у Вас есть 2 способа их иметь: либо прорастить самим (рецепты указаны выше), либо приобрести «Проросшие зерна» компании «CHOICE».

ПРОРОСШИЕ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Состав:

Незаменимые аминокислоты, витамины группы В, С, Е, растительные ферменты.

Биологическая ценность:

• нормализуют обменные процессы;

• повышают физическую и умственную работоспособность;

• улучшают процессы пищеварения;

• обладают антиоксидантным действием.

Показания для применения:

Используются в лечебно-профилактическом питании:

• при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта (запоры, вздутие живота);

• в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек;

• у здоровых людей с целью улучшения обменных процессов в организме

(при ожирении), повышения физической работоспособности;

• профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

ПРОРОСШИЕ ЗЕРНА ОВСА

Состав:

• легкоусвояемые углеводы;

• белок (высокое содержание);

• содержат спектр незаменимых аминокислот, комплекс витаминов, в том числе,

витамина Е;

• содержат микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, медь, цинк), полифенольные соединения.

Биологическая ценность:

• улучшают обменные процессы;

• обладают гипохолестеринемическим действием;

• стимулируют процессы кроветворения;

• улучшают обменные процессы в мышце сердца;

• стимулируют лактацию;

• улучшают желчеотделение.

Показания для применения:

Используются в лечебно-профилактическом питании при нарушениях липидного обмена,

атеросклероза, заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Для профилактики и лечения анемии, в том числе, у беременных женщин и у кормящих матерей.

ПРОРОСШИЕ ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ

Состав:

Высокое содержание микроэлементов, витаминов (особенно группы В).

Биологическая ценность:

• нормализуют обменные процессы;

• улучшают процессы кроветворения и функцию мужских половых желез;

• повышают иммунологическую защиту организма.

Показания для применения:

Используется в лечебно-профилактическом питании:

• у здоровых людей с целью улучшения обменных процессов в организме;

• при нарушении деятельности мужских половых желез;

• обменных нарушениях в миокарде;

• в диетическом питании при хроническом холецистите, панкреатите, колитах.

ПРОРОСШИЕ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ

Состав:

Витамины группы В, Е, фитогормоны (растительные андрогены и эстрогены).

Биологическая ценность:

• улучшают обменные процессы в организме, оказывают общеукрепляющееи тонизирующее действие.

• повышают физическую работоспособность, в том числе, стимулируют потенцию.

Показания для применения:

Используются в лечебно-профилактическом питании для улучшения обменных процессов при физических и умственных перегрузках, в том числе, при занятиях спортом.

С целью повышения биологических свойств продуктов из злаков и улучшения их пищевой усвояемости создана смесь из проросших зерен пшеницы, овса, ячменя и кукурузы.

ПРОРОСШИЕ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, ОВСА, ЯЧМЕНЯ И КУКУРУЗЫ (Смесь)

Натуральный продукт лечебно-оздоровительного питания

Содержание основных элементов:

Витамины: А, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Н, Холин, РР, С

Микроэлементы: Бор, Молибден, Селен, Хром, Железо, Ванадий, Марганец, Цинк, Йод, Медь, Фтор.

Макроэлементы: Калий, Кальций, Кремний, Магний, Фосфор

Незаменимые аминокислоты: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Трионин, Триптофан, Фенилаланин.

Заменимые аминокислоты: Аланин, Аргинин, Аспаргиновая кислота, Гистидин, Глицин, Глутаминовая кислота, Пролин, Серин, Терозин, Цистин.

Кислоты: Щавелевая, лимонная, молочная, янтарная, уксусная, пропионовая.

Сахара и углеводы: Фруктоза, Глюкоза, Сахароза, Мальтоза, Мальтотриоза, Глюкодифруктоза, Раффикоза, Фруктозан, Арабикоза, Ксилоза.

Ферменты: Липаза, Цитаза, Протеазы, Фосфатазы, А и В амилазы, В-глюкопаза.

Биологическая ценность:

• улучшают процессы пищеварения, в том числе, при дисбактериозе кишечника;

• нормализуют обменные процессы в органах и системах организма, в том числе, в сердечной мышце;

• повышают иммунологическую защиту организма;

• оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие;

• обладают антиоксидантным действием;

• повышают физическую и умственную работоспособность;

• снижают содержание холестерина;

• обладают гипохолестеринемическим действием;

• стимулируют лактацию;

• улучшают функцию мужских половых желез, стимулируют потенцию;

• улучшают желчеотделение;

• обладают обволакивающим, желчегонным и мочегонным действием, способствуют выведению токсинов и радионуклидов из организма;

• улучшают работу кровеносной системы, особенно при железодефицитной анемии; повышают содержание гемоглобина в крови;

• применяются при истощении нервной системы, облегчает последствия стрессов;

• используются в комплексной программе при диабете, ожирении;

• улучшают состояние кожи и ногтей, укрепляют волосы;

• эффективны при: заболеваниях желудочно–кишечного тракта; хронических колитах, гастритах и гастродуоденитах; при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериозе, аллергии; после перенесенных острых инфекционных заболеваний, пищевых отравлений, длительного применения антибиотиков и химиотерапевтических препаратов, радио-облучений; вирусных заболеваниях органов верхних дыхательных путей.

Показания для применения

В питании здоровых людей

• при занятиях спортом, физических и умственных перегрузках;

• во время беременности и кормления грудью;

• для профилактики сердечнососудистых и онкологических заболеваний;

• с целью улучшения обменных процессов в организме.

В лечебно-профилактическом питании

• при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта;

• при нарушениях обменных процессов;

• при нарушениях липидного обмена;

• для улучшения обменных процессов при физических и умственных перегрузках.

• при нарушении деятельности мужских половых желез.

В диетическом питании

• при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек;

• при хронических холециститах, панкреатитах, колитах, нарушениях функций мужских

половых желез;

• при лечении анемии.

Рекомендуется: детям с 3-х лет; взрослым всех возрастных категорий, особенно женщинам в период беременности, в послеродовой период, а также в период лактации.

Употреблять: по 1-й столовой ложке в день, добавляя в сок, кефир, йогурт, каши и др.

Эффективность подтверждена клиническими испытаниями ИПАГ АМН Украины, заключение № 01-137.2003

Противопоказаний к применению продукта нет.

Выбор всегда остается за Вами.

Прозеры

ПРОЗЕРЫ (проросшие зерна овса, пшеницы, кукурузы) – кладовая жизненно необходимых для человека биологически активных веществ

Обращаясь к истории, можно отметить, что в рационе наших предков значительную часть занимали продукты, изготовленные из зёрен злаковых культур, в частности пшеницы, овса, кукурузы. До сих пор известны старинные рецепты, в которых также использовали проросшие зёрна этих злаков. За много веков до нашей эры люди знали о высокой пищевой ценности проросших зёрен, поэтому использовали их для приготовления еды с целью поддержания организма на должном уровне, а так же в лечебных целях.

Человек устроен так, что все питательные вещества для его жизнедеятельности должны поступать в его организм с пищей. Однако применение новых технологий производства продуктов питания, среди которых: рафинирование продуктов (очистка), добавление консервантов, красителей, ароматизаторов и других чужеродных для нашего организма веществ, а также истощение почв искусственными удобрениями; загрязнение окружающей среды (воды, воздуха) и сам ритм современной жизни: стрессы, изменение привычек питания (уменьшение в рационе питания растительной пищи и употребление большого количества сахара, животных жиров) отвечают нам на вопрос, почему за последнее десятилетие в Украине резко сократилась средняя продолжительность жизни человека.

«Каждое животное и человек, умершие естественной смертью, погибают от неполноценного питания, т.?е. от дефицита питательных веществ (витаминов, минералов, аминокислот, белков, жирных кислот и т.?д.)».

К такому заключению пришел дважды лауреат Нобелевской премии доктор Уоллок, исследуя причины смерти людей и животных и произведя 17500 вскрытий. Другими словами,накапливающийся в течение жизни в организме человека дефицит тех или иных питательных веществ приводит к развитию различных заболеваний и в дальнейшем является причиной преждевременной смерти человека.

Злаковые культуры — это именно тот пищевой продукт, к восприятию которого адаптирована большая часть населения Украины, России, Беларуси и других стран Европы. Их зерна состоят из органических веществ, основная часть которых приходится на белки и углеводы, а также жиров, органических кислот, витаминов и минералов.

При развитии зародыша активизируются различные ферменты, которые превращают нерастворимые соединения (крахмал, белок и др.) в растворимые (сахара, аминокислоты и др.).

В прорастающем зерне начинается расщепление всех высокомолекулярных соединений крахмала, белков и переход их в низкомолекулярные вещества, которые, обладая высокими питательными свойствами, легко усваиваются организмом человека. Проросшие зерна (прозеры) имеют в своем составе практически все незаменимые аминокислоты, а содержание витаминов (Е, В, В2, В6, В12, РР, Н и др.) увеличивается в 5–10 и более раз.

Учитывая, что проросшие зерна проходят термическую обработку в специальном режиме (ферментативный гидролиз), они практически полностью сохраняют свои природные свойства. Измельчение делает их легкими в употреблении и дает возможность провести более глубокую ферментацию, благодаря чему можно получить большее количество сахаров (мальтозы, глюкозы, фруктозы) и др. питательных веществ.

Клинические испытания, проведенные на базе Института педиатрии, акушерства и гинекологии Академии медицинских наук Украины, показали, что, обладая высокой биологической активностью, ПРОЗЕРЫ способствуют: нормализации процессов обмена веществ; повышению содержания гемоглобина в крови; снижению уровня холестерина; выведению радионуклидов из организма; улучшению умственной и физической работоспособности и выносливости организма; повышению сопротивляемости организма инфекциям. Прозеры восполняют дефицит витаминов и микро-, макроэлементов, выводят яды, шлаки, токсины и слизи из организма, оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие; укрепляют суставы и костно-мышечную систему.

Для информации: ПРОЗЕРЫ не следует путать с зародышами пшеницы, проросшей пшеницей и другими подобными продуктами, т.?к. в основу приготовления прозеров положен абсолютно новый технологический процесс, получивший название «Процесс ферментативного гидролиза», разработка которого была завершена только в 2003 году (ТУ У15.8–0207938.034–2003).

27 апреля 2004 года впервые в мировой практике прозеры были включены в состав фитокомплексов. Это фитокомплексы Компании «CHOICE», в которых использованы проросшие зерна овса, пшеницы и кукурузы. И такое сочетание не является случайным, т.?к.:

проросшие зерна пшеницы в сравнении с другими злаками (овса, кукурузы), богаты по содержанию витаминов, А, С, Е. Они полезны для онкологических больных; людей, склонных к простудным заболеваниям (туберкулез, бронхиты); детей с больными легкими, подверженных рахиту, дистрофии, а также они эффективны при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, экземы и др.;
витаминная активность проросшего зерна кукурузы намного выше, чем в других зерновых. Особенно важно, что проросшие зерна кукурузы содержат высокое количество витаминов группы В, а также витамина Е. Отличительной чертой проросших зерен кукурузы является высокое содержание факторов, влияющих на деление клеток, а также растительных андрогенов и эстрогенов (которые повышают физическую работоспособность, стимулируют потенцию, решают проблемы женских и мужских половых органов);
проросшие зерна овса по содержанию макро- и микроэлементов занимают первое место среди злаковых культур. Среди них отмечено высокое содержание калия, кальция, магния, железа, меди, цинка.
Белок, который входит в состав прозеров содержит все незаменимые аминокислоты (до 30% от общего содержания белка), которые являются регулятором обменных процессов в организме, играя важную роль в профилактике ожирения, атеросклероза, сахарного диабета и многих других заболеваний. Среди аминокислот присутствуют такие как:

Аргинин — тонизирует мышечную ткань, снижает уровень холестерина в крови, способствует здоровой коронарной микроциркуляции (помогает при стенокардии, гипертонии, нарушении мозгового кровообращения), укрепляет сердечную мышцу, повышает сексуальную потенцию, помогает при заболеваниях почек, замедляет развитие опухолей.

Лизин — борец с герпесом. Укрепляет иммунную систему, предотвращает остеопороз и возникновение катаракты.

Лейцин и изолейцин — необходим для роста и лечения костей и мышц, стабилизации сахара в крови.

Метионин — применяют для лечения болезней печени, определенных видов мышечных болей, препятствует заболеваниям кожи и ногтей, улучшает состояние слизистой желудка и кишечника.

Фенилаланин — способствует бодрости, действует как антидепрессант, улучшает память, остроту ума, подавляет аппетит.

Биологическую активность и лечебные свойства проросших зерен овса, пшеницы и кукурузы отличают наличие в них растительных ферментов, фитогормонов и полисахаридов.

Растительные ферменты, важнейшие из которых протеолитические и аминолитические, ответственны за расщепление белка и являются факторами улучшения процессов пищеварения.

Полисахариды играют большое значение в профилактике многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, желчекаменной болезни, атеросклероза, онкопатологии и др. Полисахариды стимулируют моторику кишечника, способствуют выведению из организма токсических веществ, холестерина, солей тяжелых металлов и радионуклидов; являясь природными адсорбентами поддерживают нормальную микрофлору кишечника, т.?е. способствуют профилактике дисбактериоза. В свою очередь, нарушение микрофлоры кишечника приводит к развитию многих заболеваний, снижает иммунитет, увеличивает рост онкопатологии.

Таким образом, прозеры, восполняя дефицит питательных веществ в организме человека,решают проблемы со здоровьем, а также предотвращают развитие различных заболеванийв будущем.

В комплексах компании «CHOICE» фитокомплекс из лекарственных растений борется непосредственно с заболеваниями или проблемой организма, а прозеры восполняют дефицит жизненноважных биологически активных веществ, увеличивая эффективность фитокомплексов в целом.